FLYING DINNER & LIVE COOKING

für Business und Party



FINGERFOOD
4 Teile pro Person

Blutorangen-Estragon-Shooter im Gläschen serviert
oder
warme gelbe Paprikacrème mit gebratener Chorizowurst

dazu verschiedene Tapas auf gerösteten Weißbrotscheiben:
Salsa von gegrillter Paprika mit Thunfisch und Basilikum
Gebratene Zucchinistreifen mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig
Tomaten-Oliven-Salsa mit marinierter Sardelle und Kapern



VORSPEISEN
im Gläschen

Thai-Glasnudelsalat mit gebratenem Tiger Prawn

Salat von grünem und weißem Spargel mit mariniertem Kalbstafelspitz

Thunfischtatar mit Teriyaki auf Gurken-Ingwersalsat

Gebratener Red Snapper auf Ratatouille Salat und Basilikum-Oliven-Pesto



SUPPEN
in der Mocca-Tasse

Zitronengrassuppe mit Basilikum-Öl
oder
Steinpilzcappuccino mit Parmesanchip



HAUPTGANG

 Spinatravioli mit gerösteten Pinienkernen dazu Parmesan

Geschmorte Ochsenbacke mit Trüffeljus und Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree

Lammragout mit Minz-Chili-Salsa und Raz-El-Hanout-Cous-Cous mit Trockenfrüchten

oder
Orangen-Rosmarin-Hähnchen mit Walnuss-Reis



Live Cooking aus dem Wok
gegen Aufpreis 3,00 Euro pro Person

Spaghetti aus dem ganzen Parmesanlaib mit Knoblauch, Kräutern und Rucola



DESSERT

Erdbeer-Tiramisu

Vanillecrème mit Mangopüree

Charlotte au Chocolat mit Himbeersauce


43,- Euro pro Person